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¿Qué es Chai?

Yo decidió a escribir este articulo para aquellos que siempre tenia la duda entre el Chai y el té y peguntaba ¿Qué es Chai?

El Té, aunque descubierto en China por accidente, por un hombre al que le cayó una hoja en una taza de agua de caliente, fue llevado a occidente, por tener propiedades medicinales, por los holandeses y posteriormente llevado a la India por los ingleses, convirtiéndose en la segunda bebida más común en la India con el consumo más alto en el mundo. ¡La primera es el Agua!

El Té proviene de una planta conocida científicamente como ‘CamelliaSinensis’. La mayoría de nosotros conocemos esta planta como un arbusto corto que mayormente se ve en las imágenes de las plantaciones de té. Pero esta planta crecerá hasta una altura de 16 m (52 pies) si se deja sin podar. La mayoría de los árboles de té se podan y se dejan a la altura de la cintura para facilitar el desplume de el mismo.

Otro hecho interesante es sobre los distintos tipos de té. ¿Te has preguntado de dónde vienen? ¿Se cultivan en diferentes lugares? o ¿simplemente son diferentes árboles? Bueno, usted te sorprenderás al saber que hay sólo un tipo de árbol de té, por supuesto en donde se cultivan cambia su sabor y textura. Pero ya sea té blanco, verde o negro ellos están todos en el mismo tallo.

Cuando se recolecta el té, este se arranca con cuatro a cinco hojas en un tallo. Las hojas inferiores son las hojas que se oxidan con el sol para hacer el té negro. Los tallos superiores – las hojas más jóvenes – sólo se secan en la sombra para hacer el té verde y el cartucho en la parte superior del tallo se seca para darnos el té blanco. Por lo tanto,el té blanco es más caro. En mis siguientes artículos voy a explicar cómo preparar el té.

Es importante entender que una buena taza de té no importa si es negro, verde o blanco, se hace con las hojas de té. Cualquier otra cosa en agua caliente sea una hierba, fruta o pétalos de una flor no es té, pero lo que se conoce como tisanas o las infusiones de hierbas – En Colombia Aromáticas. Así que la próxima, asegúrate de que el té que vas a tomar sea preparado con las Hojas y no con un polvo procesado. Ya sea caliente o helado, las hojas son importantes para preparar una buena taza de té o Chai como lo llamamos en la India la palabra en hindi para té.

En mi próximo post vamos a ver la diferencia entre una Té y un Chai.

¡Te invito a seguir mis artículos porque en uno de ellos, en algún momento te daré la receta perfecta para preparar una taza de CHAI!

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