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Descripción

Semillas de mostaza tienen un mordisco interesante y que contribuyen al sabor exótico y el aroma de la comida india. Una vez que añadir las semillas de mostaza a su gabinete de especias, la palabra asumirá una nuevo significado, ya que también puede saborear el sabor rústico aromático picante y mostaza fragancia que puede agregar a sus comidas. Las semillas de mostaza son de la planta de la mostaza, que es una verdura crucífera relacionada con el brócoli, coles de Bruselas y la col.

Mientras que hay aproximadamente cuarenta variedades diferentes de plantas de mostaza, hay tres tipos principales utilizados para hacer las semillas de mostaza: Una es la mostaza de color amarillo pálido o blanco (Brassica hirta), la mostaza marrón (Brassica juncea) y la mostaza negra (Brassica nigra).

La mostaza negra se utiliza como agente saborizante en la cocina india, mientras que la mostaza molida proporciona sabor y consistencia en el curry de pescado bengalí.

Usos culinarios
· Tadka o revenido es un método de cocción en la que el aceite de cocina se calienta hasta especias muy calientes y enteros se agregan a él y se fríen. Esta mezcla de aceite y especias Después se añade como toque final o guarnición al plato. En la cocina india, semillas Mostaza Negra/ Rai/ Sarson es muchas veces parte de la Tadka en un plato. El sabor de las semillas de mostaza agrega agradable y suave aroma.

· En la India, las semillas se tuestan muchas veces hasta que se separaron abierta al igual que las palomitas de maíz hace. Tenga cuidado con sobrecocción de las semillas, ya que se quemarán y vuelta amargo.

· Sabor caliente y picante de la mostaza de Seed mejora carnes, pescados, aves, salsas y aderezos para ensaladas. Las semillas de mostaza entera, puede ser utilizado en el decapado o en las verduras de ebullición como la col o la chucrut. Negro semillas de mostaza son un saborizante importante en platos de la India

Las semillas de mostaza negra se utilizan como especias secas, especialmente en la cocina del sur de India, donde se les conoce como Rai.

· Las semillas se fríen en manteca o aceite caliente hasta que el pop, pulverización catódica y se vuelven grises cuando lanzan su sabor nuez y picante. Por lo general, se fríen con otras especias frescas o secas, como el comino, Asafétida, Chiles y Cúrcuma antes de añadirlos a otros alimentos de la India como el dal, currys o platos de verduras.

· Semillas de mostaza marrón también se utilizan como especia de guarnición cuando están secos tostados o salteados en aceite con chiles rojos enteros y coco fresco y luego rociada sobre verduras al vapor o en dal o lentejas.

· Una pizca de semillas de mostaza ciertamente mejora aderezos para ensaladas y se puede utilizar en todos los alimentos necesitan un poco de sabor. En la comida india, semillas de mostaza se utilizan muchas veces para complementar la papa, repollo y judías verdes.

Beneficios para la Salud.
· Mostaza no sólo estimula el apetito incrementando la salivación hasta ocho veces más, también tiene digestivo, laxante, antiséptico y propiedades estimulantes circulatoria.

· Como una ayuda digestiva en la moderación, la mostaza neutraliza las toxinas y ayuda a prevenir el malestar estomacal. Sin embargo, el exceso puede ser un irritante.

· Mostaza también contiene azufre, que se ha utilizado como un tratamiento para enfermedades de la piel.

· Emplastos de mostaza o cataplasmas se han aplicado en el pecho para ayudar a despejar los senos y descongestionar los pulmones.

· Hojas de mostaza no son recomendables para las personas con problemas de la tiroides, ya que pueden causar la tiroides para aumentar de tamaño.

Presentación del Producto

~ Envase: Botella de vidrio.
~ Cantidad: 80 gr. apróx.
~ Presentación: Semillas.
~ En inventario.

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2 Comments

  1. Deyanira Balcazar
    febrero 11, 2016

    Buenos dias !!!! Quisiera saber si ustedes son Distribuidores Mayoristas de especias , pues mi proyecto es iniciar una tienda
    aca en El Valle del Cauca, y me gustaria poder entablar negocios con ustedes
    Cel 3108651315
    deyanira15@yahoo.com

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  2. Trinidad Moreno
    septiembre 23, 2016

    Buen dia, para comprar semillas de mostaza negra, vivo en Bogotá , el pago sera en efectivo
    me informan por favor el precio para media libra y dirección para recoger y pagar

    Gracias

    quedo pendiente de su respuesta

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