Masala: ¿Qué es Masala para la cocina India?

Posted by on May 24, 2013 in Masalas | One Comment
Masala: ¿Qué es Masala para la cocina India?

Masala es una palabra de la India usada para describir una mezcla de especias. De hecho, ninguna Masala está completa sin el uso de las especias. Cocinar es un arte, pero también es una ciencia. Por esto es importante entender cómo las especias trabajan entre sí en la cocina de la India. India es un país […]

MASALA

Posted by on May 23, 2013 in Masalas | No Comments

‘Masala’ es la palabra en Hindi para una mezcla de especias. Esta sección de Ethnic Kitchen se dedica a traer a usted una mezcla de términos, técnicas o específicos que usted debe saber acerca de la cocina India. Apreciaremos si  usted puede escribir a nosotros con sus preguntas, dudas y cosas en particular que le […]

Especias de la India en Bogotá

Posted by on Abr 22, 2013 in Masalas | 21 Comments

Los ingredientes secretos que hacen que la comida de la India sea verdaderamente auténtica, es gracias al abundante uso de especias. Desde la antigüedad de los antigüos maharajás, las especias han añadido sabores inolvidables y vida a la cocina India. No es de extrañar que más de un hombre noble ha viajado por los siete […]